"Niska on tv:stä tunnetun ahvenanmaalaisen kokin, Michael Björklundin oma ravintolakonsepti.
Menu koostuu peltileivistä eli ”pizzaa ahvenanmaalaisittain” ja salaateista – aitoon saaristolaistyyliin.

Niskan pizzat valmistetaan korkealaatuisista raaka-aineista. Keitämme itse mm. oman tomaattikastikkeemme ja käytämme Ålands Mejerietin (ÅCA:n) pitkään kypsytettyä juustoa."
- https://www.vaasa.fi/koe-ja-nae/hyva-tietaa/loma-koiran-kanssa/koiraystavalliset-ravintolat-vaasan-seudulla/